Я часто сожалею о том, что не успела записать рецепт того самого, незабываемого торта «Поль-Робсон», который пекла моя бабушка Лена. Я долго искала этот рецепт на просторах интернета, на книжных полках в магазинах, но сколько не пробовала найденные рецепты, все было не то.

      Когда бабушка была жива, я не задумывалась над тем, что мне самой когда-нибудь захочется испечь этот торт. Я была молода и мысли были о другом. За эти 10 лет, что бабушки нет с нами, я по крупицам собираю рецепты моих самых любимых блюд, которые она готовила. К счастью, мне удалось найти рецепт того самого «венского теста» и хрустящих рогаликов с грецким орехом, но рецепт торта похоже утерян безвозвратно. Возможно, под этим названием «скрывается» совсем другой торт…

      С другой, бабушкой Шурой, мы общались намного чаще, так как жили в одном доме, и я по памяти восстановила любимые рецепты. Я видела, как готовит моя бабушка. Сейчас я часто пеку те самые пышки и у меня получается та самая домашняя лапша, которую очень любит моя дочь.

      С возрастом, а быть может с уходом любимых людей остро ощущаешь, что надо было сделать тогда, когда они были рядом. Приготовление еды для меня сродни магии. Я окунаюсь в то время, когда была маленькой девочкой и видела, как бабушки колдуют над опарой, замешивают тесто и лепят удивительной формы пироги и ватрушки, а после расстойки ставят их в духовку и через некоторое время аромат выпечки разносится по всей квартире. Для меня это самые теплые воспоминания, а также олицетворение домашнего уюта.

      У моей мамы есть своя книга для записи кулинарных рецептов, она потрепалась со временем, но она такая бесценная! В ней собраны не только самые вкусные торты и заготовки, в ней есть частичка маминой души, ее почерк, пометки. Всегда с особым трепетом смотрю ее книгу. Я и сама завела себе красивый блокнот для записей. Возможно, моя дочь будет так же готовить по моей книге, а потом и ее дети. Ведь эта простая и в то же время такая уникальная возможность общения поколений. Для меня бесценны слова записанные руками моих предков. Я никогда не знала своего дедушку, но каждый раз открывая поваренную книгу 1959г. я вижу дарственную надпись, оставленную им для моей бабушки.  Вот такие вещи наполняют меня. Поэтому я всегда буду записывать рецепты от руки, а не хранить их в электронном каталоге.

      Друзья, а вы записываете рецепты или храните все в телефоне?